آرت گیل :روش های پخت متفاوتی برای ” آش قلیه ” در نظر گرفته شده است و با استفاده از موادی چون گوشت چرخ کرده، پیاز رنده شده، نخود، لوبیا سفید، هویج نگینی، کشمش پلویی، قیسی، چغندر، سبزی، آرد برنج، سرکه، شکر، آبغوره، نمک و فلفل، نعنا داغ تهیه می شود. در وعده های ناهار و شام و در بعضی مواقع پیش غذا سرو می شود.