مواد لازم :

• به میزان لازم روغن
• ۵۰۰ گرم سبزیهای معطر
• ۱ عدد پیاز
• ۳ حبه سیر
• ۳۰۰ گرم گوشت
• ۱/۴ پیمانه لپه
• به میزان لازم زردچوبه
• ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
• به میزان لازم آبلیمو
• به میزان لازم نمک
• به میزان لازم فلفل
• ۲ عدد تخم مرغ

طرز تهیه :

در ماهیتابه ای بزرگ کمی روغن بریزید و سبزی ها را در آن تفت دهید.

در این میان، در قابلمه ای کمی روغن بریزید و پیاز و سیر را در آن تفت دهید. گوشت و لپه را اضافه کنید و مواد را کمی دیگر تفت دهید. سپس زردچوبه را اضافه کنید . به آن ها ۲ لیوان آب ( یا آب گوشت) اضافه کنید و بگذارید تا گوشت و لپه کاملا پخته و نرم شوند.

وقتی سبزی آماده شد،(در صورت تمایل) یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را با آن ها تفت دهید. سپس سبزی تفت داده شده، آب لیمو، نمک و فلفل سیاه را به سایر مواد اضافه کنید و اجازه دهید تا مواد با هم بجوشند و غلیظ شوند.

در پایان تخم مرغ های زده شده را به خورش اضافه کنید و بگذارید تا پخته شوند.

خورش را در ظرف مورد نظر بکشید و به همراه برنج میل کنید.