امروز : یکشنبه, ۹ بهمن , ۱۴۰۱ - 8 رجب 1444
طرز تهیه میرزا قاسمی
مـواد لازم :
- ۶ عدد بادمجان متوسط
- ۳ عدد گوجه فرنگی متوسط
- ۱ بوته سیر متوسط
- ۳ عدد تخم مرغ
- ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
- نمک ، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
- روغن به مقدار لازم
طرز تهیه :
برای تهیه میرزا قاسمی ابتدا یک برش عمیق در بادمجان ها ایجاد کنید و سپس بادمجان ها را روی اجاق گاز قرار داده و مدام پشت و رو کنید تا حرارت به طور یکسان به همه قسمتهای بادمجان ها برسد و مغز پخت شود.
بادمجان های کباب شده را پوست گرفته و با چاقو قطعه قطعه کنید، سپس سیر رنده کرده و به همراه یک قاشق چایخوری سرخالی زردچوبه و کمی روغن و کمی نمک با حرارت کم تفت دهید تا طلایی شود سپس تخم مرغ ها را به آن اضافه کرده و آنقدر هم بزنید تا تخم مرغ و سیر خوب مخلوط شود، حالا بادمجان ها را به مواد اضافه کرده و خوب هم بزنید. گوجه فرنگی ها را پوست گرفته و نگینی خرد کنید و به مخلوط بادمجان و تخم مرغ اضافه کرده و در پوش قابلمه را بگذارید و بمدت ۱۵ دقیقه با شعله متوسط بپزید.
بعد از ۱۵ دقیقه مواد را هم زده و با پشت قاشق خوب بزنید تا بادمجان و گوجه فرنگی یکدست شود در این زمان رب گوجه فرنگی را به خوراک میرزا قاسمی اضافه کنید و مواد را بگذارید ۱۰ دقیقه دیگر هم بپزد تا کاملا جا بیفتد در پایان فلفل را اضافه کنید میرزا قاسمی آماده است در دیس بکشید و با برنج و یا نان سرو کنید. میرزا قاسمی را با سبزی خوردن میل کنید .
- دیدگاه های ارسال شده توسط شما، پس از تایید توسط تیم مدیریت در وب منتشر خواهد شد.
- پیام هایی که حاوی تهمت یا افترا باشد منتشر نخواهد شد.
- پیام هایی که به غیر از زبان فارسی یا غیر مرتبط باشد منتشر نخواهد شد.